３３．土鍋も進化する／タジン鍋もそのひとつ

　既に言及したように、タジン鍋は、従来の土鍋の「遠赤外線効果、徐加熱効果、保温効果」の更なる向上に加えて、「超耐熱化」、「水分循環機能の付加」、「デザイン多様化」、「IH対応(研究中）」など、ハイテクの恩恵を受けて大きく進化している。