タジン鍋 ロマン ( 手作り TAJINE POT 製造販売 )　

　繰り返しテストを実施し当工房の「手作りタジン鍋Ｋ型」と比較。・・・結果：調理時間は７分で差なし、味、風味ともに出来上がり直後は「大差なし」（理論的には差がある筈だが）。、所が、保温性に大差があった。市販品は食べ終わらないうちに冷めてしまい、味、風味が長続きしなかった。これは当然...

蝋梅（ロウバイ） 　結局、今シーズンは「タジン鍋のブーム」は無いと断定できる。作シーズンの騒ぎはなんだったのか？原因は検討中であるが取りあえず一般市販のタジン鍋を購入、テストを開始した。 　左は一般市販のタジン鍋（２０ｃｍ　定価980円）、右は当工房のタジン鍋（１８㎝　2500円...

　　　　　　　富士宮市　富士スカイライン上空？から（NET映像） 　一昨年秋から昨年春までのタジン鍋ブームは何処え行ったのか？？　　　　今シーズンのデパート、スーパー、及び、ホームセンターにおける「タジン鍋」の陳列は前シーズン以上に大掛かりであったが売れ行きは全く駄目である。...

　　秋になって スーパーやホームセンターに「タジン鍋」が陳列され始めたが、今年は消費者の反応が遅れているように感じる。何故ならば、当ブログへのアクセスが９月になっても増加せず、ブームの兆候が未だ感じられない。昨年は9月には従来の10倍のアクセスがあったが今年は全く音なしである。...

ゴーヤ（にがうり）７月１８日　　　　　　　　　　　　　 　部屋の温度が１度低下　　　５月６日／購入苗を植え付け　　　６月２１日／雌しべ開花開始　　　　７月１２日／収穫開始　　 　この季節、土鍋類は敬遠され 特にTRENDの最先端であったタジン鍋市場は沈静化した様だが「タジン鍋マニ...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　猿投山遠望　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　名古屋市南区 中京病院（地面標高1m）６Fから東南東を望む（望遠レンズ200㎜）　　　手前は「新幹線」東京行き(名古屋駅から南南東10km地点）少し向うに名古屋鉄道常滑線「豊田本町...

ピザドーム NO.3 　　　NO.2の改良型　　　　　　　　　ドームの側面を広げて前面からの炎の逃げを防止（添景は赤松の芽生え） 試作品　　　　　　　　　　　　　　　　都市ガス ４ℓ／分（中火）　　　　　　予熱５～１０分　　　　　　　　　　　　ドーム内空間温度 42...

　 　家庭用陶器製ピザ窯（ピザドーム）試作２号組立図　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全高１００㎜　外径 ２１０　重量 １．９㎏　調理ピザ径 １５０㎜（１～２人前）　　前１号に比し、「外観をシンプル化」、「ガス炎の流入増加」、「ドーム内の表面積増加...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　セラミック製ピザ窯（ピザドーム）　　　　　試作品１号の完成 　外形200㎜ 高さ170㎜ 重量 2.0㎏　　調理...

　　　　　　　　ゴーヤー 　別名「にがうり」「レイシ」「ツルレイシ」とも呼ばれ、もともとは、沖縄、九州の地方野菜で、表面のいぼいぼ、強い苦み等、その独特の味は好みに個人差があります。にがうりの原産地は、東インドを中心とした熱帯アジア地方といわれています。野菜の中では、豊富なビタミ...

時計草　　　　　　　　　　　　　　　　　トケイソウとはトケイソウ科・トケイソウ属（Passiflora）に分類される植物の総称 　中央アメリカや南アメリカの熱帯・亜熱帯域が原産地だが、世界中で観賞用に広く栽培される。つる植物で、庭先などに植えられる。挿し芽することで増やすことがで...

　すかしゆり（透百合）　　　　　　　　　ユリ科ユリ属に属する植物の一種。原種は海岸の砂礫地や崖などに生える多年草、杯状の花を上向きにつけることが特徴。園芸種は５０種位ある。花びらの付け根付近がやや細く、隙間が見えることから「透かし」百合の和名がある。 　　２００７年、タジン鍋の...

　　　５月１０日テレビ愛知　　　　　　　　「レディス４」より 　一般的にはシーズンオフが近い「土鍋」だが、敢えて、今、単一特集として放映したのは世間の話題を無視できなかったと推測する。最も「タジン鍋」は夏でも充分に活用して、特に野菜類を簡単に調理し、抵抗無く美味しく食べる事が出来...

　「プチ・タジンスタイル」　　　　　料理研究家　口尾麻美　著（㈱グラフィック社　１４００円）が本日発売された。　　　　　　　　　コンセプトは　「小回りが効いて収納が容易でインテリアにもなる１～２人用の小さな鍋の魅力を充分に引き出し、タジンライフをエンジョイする」ことにある。　当新...

　　　　書店に並ぶタジン鍋レシピ専門書　（クリック拡大） 　他にも２，３あると思われるが未確認。同一目的で５種類の本が並ぶのは異例の事である。　更に４月２５日、当「新岩崎窯」のタジン鍋、及び、それを使ったレシピが掲載された「プチタジンスタイル」なるタジン鍋レシピ専門書が発売される...

　　ツタンカーメン（えんどう豆）の花 　 　　タジン鍋の故郷「モロッコ」から東へ遥か３０００ｋｍ、アフリカ大陸の付け根にある「エジプト」、王家の谷において２０世紀始めにイギリスの考古学者が発見した「ツタンカーメン墓」、今から３４００年前の古代エジプト第１８王朝のファラオ「ツタンカ...

　 姫水仙 2009.3 　春になってタジン鍋ブームも一段落の様相だが、少し前は「８００円」、「１０００円」という量産品が市場に現れた。安価品の殆どは中国製である。最も大量生産品だがデフレの波にも乗っているようだ。とりあえず「試してみる」には一番の商品と思われるが、心配...

　蝋梅とメジロ　　　　　　　　　　　　　　クリック拡大 　 　 　モロッコ王国の地理・地形・気候・風土・歴史・・・など調査中 　 　

モロッコの 　砂漠 　 　 　タジン鍋はモロッコの砂漠地帯で生まれ長い歴史の中で育まれてきたという。砂漠は世界中に数多くある中でどうしてモロッコなのか？地理・地形、気候・風土、歴史・・・などの条件との関わりから推測すべく調査中。 アフリカ大陸 茶色は砂漠地帯を表す 緑の部分は赤道...

　２００９年はタジン鍋が爆発的なブームとなり全国的な「ひろがり」を見せた。当ブログへのアクセスも比例して増加、厚く御礼申し上げます。 　２０１０年はブームの継続とユーザーの「使いこなし」の発展に期待したい。特に、「手作りタジン鍋」の良さをアピールして「量産品より一味違う」部分を理...

　１２月１１日（金）の当ブログへの日間アクセス数が通常の５０倍を記録した。しかも、北海道から九州まで傾向は全く同じであった。当日はCBCテレビ（名古屋地区）が夕方の報道番組で「タジン鍋」を特集したが、他局で放映したかどうかは不明である。シーズンとはいえ異常な高潮ぶりである。折から...

　　NHKテレビより　　　　　　　　　　中央が講師の料理研究家 　　　　　口尾麻美氏　　　（前頁の専門書の著者） 　１２月２日　NHK総合テレビ　ゆうどきネットワーク において「タジン鍋」を特集。大手メーカーのデータによると、昨年の５０倍出荷とのこと、まさにブーム到来である。番組...

　久方ぶりにネット調査、小規模な調査にもかかわらず「驚きの結果」であった。写真は ほんの一部であるが、この１，２年の間に当ブログで予想した通り急速な「ひろがり」を見せている。鍋の大小・国産／輸入・量産／手作り・小売店・・等で価格・性能は様々であるが大部分が量産品と思われる。しばし...

　つわぶき 　タジン鍋レシピ専門書が既に刊行されている事を当ブログの縁で発見した。料理研究家／口尾麻美氏著作の下記２点を紹介する。 　　　 　　　 １. ハッピータジンライフ！ 　　　　　　　　　口尾　麻美 著　グラフィック社 版 　　　　　　　　　1,470円（税込）　2...