１１４．タジン鍋のひろがり ／ 新しい万古焼

　鍋物のシーズン入りとタジン鍋の認知拡大の影響と考えられるが、このところ当ブログへのアクセスが急速に増加した。１ヶ月平均で従来の１０倍、多い日は４０倍（１１月２日）を記録している。
　写真はホームセンターに陳列された新しい万古焼タジン鍋（１～２人用、約２０００円）、従来の万古焼は当ブログのK型類似であったが既報の有田焼タジン鍋類似デザイン（当ブログのA型類似）となった。最もメーカーが変わったのかもしれない。
　いずれにしても独特の蓋が小型軽量であることの機能的なハンデーはあり、値段相応でもある。K型の良いところは「蓋の内容積、及び、重量が大きいため水分の循環が充分に行われ、しかも、内圧が大きくなり圧力釜の機能も併せ持っている事、及び、遠赤外線、保温の効果も大きい事である。従って、一段と美味しい出来上がりとなる。更に、食材も多く仕込む事が出来る。